projet

Amélioration de l’éco-efficience des procédés de transformation du lait par une utilisation optimale des constituants du lait: le cas du yogourt grec

  • Chercheur principal :Yves Pouliot, ULaval
  • Chercheur collaborateur :Alain Doyen, Steve Labrie, ULaval; Manuele Margni, Louis Martin Rousseau, École Polytechnique