Développement durable

Le développement durable est une priorité de recherche, tant dans la production que dans la transformation des produits laitiers. Si la production et le transport du lait sont responsables de l’essentiel de l’empreinte écologique, l’ensemble du secteur laitier, y compris la transformation, doit prendre en compte les enjeux environnementaux. Par les recherches qu’elle soutient, Novalait vise à favoriser le développement durable de l’industrie laitière du Québec, en soutenant des projets pour réduire l’empreinte écologique, améliorer l’efficacité énergétique et promouvoir des pratiques respectueuses de l’environnement, tout en assurant la compétitivité du secteur.