Forum technologique

Forum techno

Le Forum Techno est la plus importante activité de communication organisée par Novalait. Cet événement met en vedette les résultats des recherches que nous supportons. Le Forum se démarque des colloques scientifiques par l’accessibilité des conférences. Axés sur les applications, les conférenciers présentent le potentiel des résultats à réduire les coûts et accélérer l’innovation à la ferme ou à l’usine. Le Forum favorise les échanges entre les entrepreneurs et les chercheurs. C’est également un lieu de découverte des talents des jeunes professionnels formés dans le cadre des recherches de Novalait.

programme préliminaire 2020
Lundi le 1er juin 2020

8 h 30

Accueil des participants

9 h 00

Ouverture - Mot de bienvenue

Les découvertes

9 h 10

Les phages dans les produits laitiers

Sylvain Moineau, U. Laval

Sylvain Moineau
U. Laval

9 h 10

Diversifier les gènes de santé et de fertilité chez la vache

Claude Robert, U. Laval

Claude Robert
U. Laval

9 h 35

Microflore des laits et fromages d’ici

Steve Labrie, U. Laval

Steve Labrie
U. Laval

9 h 35

Repousser l’insémination des vaches en stress métabolique

Marc-André Sirard, U. Laval

Marc-André Sirard
U. Laval

10 h 00

Nouvelle initiative de chaire de leadership en enseignement de la technologie fromagère

Yves Pouliot, U. Laval

Yves Pouliot
U. Laval

10 h 00

Une analyse de lait pourrait-elle prédire le niveau de bien-être et de santé des vaches ?

Elsa Vasseur, U. McGill

Elsa Vasseur
U. McGill

10 h 25

Pause-santé - session d’affiches

11 h 10

Résultats éclairs : présentation en 180 secondes des étudiants gradués

11 h 40

25e anniversaire de Novalait

12 h 00

Diner et session d’affiches

13 h 45

Vivez l’expérience de la recherche : Ateliers de démonstration

(3 X 30 minutes)

Atelier 1

Chaire Métabiolac sur l’activité antimicrobienne des bactéries lactiques

Ismail Fliss, U. Laval

Ismail Fliss
U. Laval

Atelier 2

Chaire en efficience des procédés de transformation du lait

Yves Pouliot, U. Laval

Yves Pouliot
U. Laval

Atelier 3

Chaire sur la vie durable des bovins laitiers

Elsa Vasseur, U. McGill

Elsa Vasseur
U. McGill

15 h 30

Litière à base de fumier recyclé ; recommandations en vue d’une utilisation sécuritaire pour la qualité du lait

Simon Dufour, U. de Montréal

Simon Dufour
U. de Montréal

Clôture

16 h 00

Remise des Prix d’excellence, du prix du public et allocution de clôture

16 h 15

Vin et fromages, Cocktail et Ouverture du Symposium International en sciences et technologie fromagères de la FIL

Symposium INTERNATIONAL
en sciences et technologie
fromagères de la FIL

Le Forum Techno 2020 Novalait s’inscrit dans la programmation de la semaine laitière du 1er au 5 juin qui présente le Symposium INTERNATIONAL en sciences et technologie fromagères de la FIL, une édition originale qui s’adresse à toute la filière laitière du Québec, du Canada et de l’international.

1er au 5 juin 2020
Château Frontenac | Québec | Canada
fil-idfcheese2020.com

Une semaine riche d’activités et d’échanges profitables !

Forum Techno Novalait

  • Produire et transformer le lait
  • Découvertes et solutions
  • Échange avec les étudiants

Symposium international en sciences et technologie fromagères de la FIL

  • Écologie microbienne
  • Efficience des procédés
  • Affinage, saveur, texture et authenticité
  • Fonctionnalité, nutrition et santé
  • Innovation
  • Consommateurs

Colloque sur les perspectives de l’industrie laitière de FIL-IDF Canada

  • Situation du marché
  • Défis et opportunités
  • Politiques laitières
  • L’avenir de l’industrie

Journée fromagère des artisans fromagers

  • Innovations
  • Méthodes
  • Enjeux

Visites de fromageries et de centres de recherche

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