Novalait en chiffre

«La recherche n’est pas une dépense mais bien un investissement !»

«Ce qui est intéressant de Novalait, c’est avant tout la recherche dirigée sur les intérêts de l’industrie laitière. Nous avons la possibilité de donner notre opinion et d’orienter la recherche. Novalait met à la disponibilité des joueurs de l’industrie une grande quantité d’informations scientifiques autrement inaccessibles pour nous. À titre d’exemple, la chaire en éco-efficience des procédés de transformation du lait a pu fournir des résultats précurseurs sur l’utilisation des membranes et des rendements fromagers, qui seront utiles pour Saputo et l’industrie. De plus, les recherches sur le bien-être des animaux rejoignent notre engagement à l’égard de l’approvisionnement responsable, car nous avons à cœur la façon dont le lait que nous utilisons est produit. Finalement, les étudiants qui participent aux projets génèrent un ensemble de connaissances laitières indispensables, en plus de constituer une relève scientifique sur laquelle l’industrie pourra compter. »

«Félicitations pour avoir rendu la chaire de recherche industrielle en écoefficience aussi productive! L’objectif de départ était de construire de l’expertise locale en éco-efficience de la transformation laitière. Je pense qu’on peut dire : mission accomplie!»