projet

Amélioration de l’éco-efficience des procédés de transformation du lait par une utilisation optimale des constituants du lait: le cas du yogourt grec

  • Chercheur principal : Yves Pouliot, ULaval
  • Chercheurs collaborateurs : Alain Doyen, Steve Labrie, ULaval ; Manuele Margni, Louis Martin Rousseau, École Polytechnique