| Adam Classen – Université McGill | Recherche d'antifongiques issus de bactéries arctiques et actifs au froid dans le fromage râpé |
| Félix Huot – Université Laval | Développement de méthodes de détection et de diagnostic, en fermes commerciales de l'acidose ruminale subaiguë chez le bovin laitier |
| Jessika Marquis-Hrabe – Université McGill | Corrélation entre la communauté de bactéries primitives dans le rumen de bovin et la concentration de vitamine B12
dans le lait |
| Marie-Soleil Boucher – Université Laval | Évaluation de l'intérêt d'utiliser une luzerne plus digestible sur les fermes laitières du Québec |
| Nicolas Barbeau-Grégoire – Université de Montréal | Validation de systèmes de bactériologie à la ferme pour diagnostiquer l'endométrite chez les vaches laitières post-
partum |
| Serine Touhami- Université Laval | Valorisation de la membrane de globules de gras du babeurre par couplage des procédés d’ultra-hautes pressions d'homogénéisation et de microfiltration |
| Thomas Messier – Université Laval | Approches génomiques pour optimiser la sélection et l'utilisation de souches de bactéries texturantes dans le
yogourt |
