Marie-Laurence Lemay

CRISPR-Cas9 pour l’étude des phages virulents de lactocoques

Lactococcus lactis est une bactérie abondamment utilisée  pour la production d’une variété de produits laitiers fermentés. Nonobstant les avancées des dernières années en matière de contrôle des phages en industrie, la sensibilité de L. lactis à l’infection par les phages demeure un risque constant pour la fermentation lactique. Les phages virulents de lactocoques appartenant au groupe sk1 sont de loin les plus problématiques dans l’industrie laitière. Malgré leur importance, beaucoup de leurs gènes codent pour des protéines aux fonctions encore inconnues. Le projet de recherche consiste à exploiter le système CRISPR-Cas9 afin d’étudier ces gènes en utilisant le phage modèle p2. L’expression des protéines lors de l’infection est aussi étudiée par des techniques d’analyse protéomique.