L’alimentation lipidique de la vache et son impact sur les propriétés technologiques du lait

Chercheur principal : Rachel Gervais, Université Laval

Collaborateurs : Julien Chamberland, Guillaume Brisson, Yvan Chouinard ; Université Laval ; Daniel Rico et Yan Martel- Kennes du CRSAD ; Débora Santschi, Lactanet