Innover pour la santé, la qualité et la durabilité : l’engagement de l’Alliance lait

Priorités de recherche ciblées

Aliments et nutrition des bovins laitiers

Santé et bien-être des bovins laitiers

Qualité du lait

Résumé du projet

Comment améliorer la qualité des produits laitiers tout en réduisant les pertes, les émissions de méthane et la résistance antimicrobienne dans un contexte de durabilité, de rentabilité économique et de compétitivité du secteur laitier canadien ? Ce sont sur ces enjeux que se penche L’Alliance lait.

Quatre objectifs sont poursuivis par ce regroupement de chercheurs :

1. Efficacité alimentaire et environnement : Développer des agents biothérapeutiques visant l’amélioration de l’efficacité alimentaire et la réduction des émissions de méthane.
2. Gestion des ensilages et litières : Concevoir des inoculants à ensilage et des traitements biologiques pour limiter les pertes dues à des contaminations et moduler le microbiote des litières.
3. Qualité des produits laitiers : Mettre au point des outils moléculaires de contrôle des procédés pour réduire la dégradation du lait et des fromages.
4. Santé microbienne : Élaborer des stratégies pour lutter contre les pathogènes alimentaires et diminuer la résistance antimicrobienne grâce à une meilleure compréhension du microbiote digestif.

Cette recherche vise à optimiser la production laitière durable, alliant qualité, sécurité sanitaire et réduction de l’impact environnemental.

Résultats attendus

Ce projet vise à supporter l’industrie laitière canadienne grâce à des avancées scientifiques et technologiques pour améliorer la compétitivité du secteur. L’approche multidisciplinaire adoptée s’appuie sur des méthodes scientifiques et des technologies moléculaires pour répondre aux priorités du secteur.

Les producteurs et transformateurs augmenteront leurs bénéfices en réduisant les pertes de fourrage et de lait causées par la contamination de l’ensilage, tout en abaissant les coûts de production et les rejets associés à la dégradation des produits laitiers.

Les résultats de ces recherches contribueront à réduire les émissions de gaz à effet de serre, soutenant une production plus durable. De plus, ils amélioreront le bien-être animal, la sécurité et la qualité des produits laitiers, tout en luttant contre la résistance aux antimicrobiens grâce à l’élimination accélérée des gènes responsables.

Principales réalisations

• Formation d’étudiants aux cycles supérieurs
• Présentation des résultats au Forum Techno et à l’assemblée générale annuelle de Novalait
• Présentation de conférences ou d’affiches lors de congrès nationaux et internationaux
• Rédaction d’articles scientifiques par les membres de l’équipe