fiche de projet

Optimiser l’efficacité de la protéine dans les rations

Projet intitulé:

Stratégies alimentaires pour améliorer l’efficacité des protéines sur les fermes laitières québécoises

Cristiano Cortes, Edith Charbonneau, Hélène Lapierre, Daniel Ouellet, Doris Pellerin, Débora Santschi

 

 

Les protéines constituent l’ingrédient le plus cher des rations servies aux vaches laitières. Elles représentent 42 % des coûts d’alimentation. Or, plus de 70 % de cet investissement est excrété par les animaux sans servir directement à la production de lait ! Les déjections contiennent en effet beaucoup d’azote, le composant de base des acides aminés qui forment les protéines. Une ration offrant un meilleur équilibre en acides aminés permettrait de réduire l’ingestion d’azote, ce qui abaisserait les coûts d’alimentation sans nuire au rendement laitier. Dans ce projet, le chercheur Cristiano Côrtes compte démontrer qu’il est rentable d’offrir aux vaches une diète plus équilibrée à cet égard. Après avoir étudié les pratiques en vigueur dans 12 fermes commerciales équipées de robots d’alimentation, il y testera une ration optimisée en azote par rapport à une ration témoin. L’exercice devrait permettre de développer des stratégies alimentaires applicables dans la réalité des fermes laitières.