Alain Doyen
Ph.D.STA, FSAA, Université LavalAprès avoir complété ses études doctorales et un stage postdoctoral en science et technologie des aliments à l’Université Laval, Alain Doyen a été recruté en 2014 en tant que professeur adjoint au département de Sciences des Aliments de l’Université Laval. Il collabore étroitement à la Chaire CRSNG-Novalait en efficience des procédés de transformation du lait dirigée par Yves Pouliot. Il est membre du Centre de recherche en science et technologie du lait (STELA), de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et du Centre interdisciplinaire de recherche en opérationnalisation du développement durable (CIRODD). Son programme de recherche couvre l’étude des procédés de fractionnement membranaires, les technologies de pressurisation hydrostatique et l’optimisation de l’efficience des étapes de concentration et de fractionnement des constituants des matrices laitières.
